Gülay Işık, Adana iline bağlı Çukurova ilçesinde, Adana Fatma Kemal Timuçin Ağız ve Diş Sağlığı Hastanesi bünyesinde Diş Hekimi alanında uzman hekim olarak görev yapmaktadır. Eğitimini Diş Hekimliği Fakültesi: Dicle Üniversitesi, 1982 kurumunda tamamlamıştır.